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迷迭香西冷牛排

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77SUN

大年夜家似乎对菲力这些牛排在餐馆上吃的对照多,陷溺牛油脂的我西冷是我的最爱之一,延边的油脂是灵魂。

牛排原汁最能表现风味,用本身牛肉的肉汁做酱就很棒了,在用盐胡椒一些喷鼻料更好增加风味,还有好的橄榄油。

佐菜随意率性搭配,随自己爱好,由于是健身餐以是烹饪伎俩维持食品的原味,牛排就没有用黄油芡喷鼻锁汁。

用料

西冷牛排

1块(最好厚切3cm)

黑胡椒

少许

少许

迷迭喷鼻

一小支

特级初榨橄榄油

贝贝南瓜

半个

西兰花

半朵

大年夜蒜

2瓣

迷迭喷鼻西冷牛排的做法

提前将牛排从冰箱里面拿出往返室温,擦干血水

筹备2瓣大年夜蒜,用刀轻细压扁就可以了,备好材料

将盐,黑胡椒,还有少许橄榄油平均拍抹在牛排两面和四周。留意盐不要太多,剪熟之后不敷在稍加调味就可以了。

南瓜切片,一样加入少许盐,黑胡椒和橄榄油拌匀,放入烤箱烤十分钟阁下。切片薄度要平均才会熟的平均。

锅中煮水,倒入少许橄榄油(这里我用椰子油),放入西兰花,加油为的是防止蔬菜煮涩煮黄。

煮西兰花的同时,开小火热平底锅,锅的温度热至将手放在平底锅上方,默数三秒感觉烫手温度就可以了。

放入牛排,听到美妙的一声ci~,这个温度就掌握对了,轻细压住牛排,让煎面得以匀称受热

每面的光阴我节制在一分钟阁下,想要熟一点的就可以煎每面各煎两分钟,留意不要不停翻动牛排,这样会跑汁。

加出神迭喷鼻和大年夜蒜,可以拿起来在牛排面上抹,我是放任在油里增添风味

煎好的牛排放入盘子里面,让肉苏息一下,煎的历程西兰花熟了就沥水捞出来,将餐盘驾在煮西兰花的锅上,用热水气温盘,不要让食品冷却。

南瓜烤好拿出来

将牛排切分好,超多汁的!小我习气这样吃,不用必需提前切分

将牛排,水煮西兰花,烤南瓜摆盘,切分板上锅里的肉汁不要让挥霍,淋回去

西冷的这块油脂是灵魂,这个生熟度很血肉隐隐,不习气的人煮久一点。当然购买的牛排品德要好,不然建议你全熟。

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