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印尼小吃千层糕 九层糕

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肉球球呀呼

曾经有一家很爱好的印尼小吃店,由于事情的缘故就换了一个城市生活,然则缭绕舌尖的椰汁糕久久难以忘记,于是自己做了九层糕聊以安慰。

用料

木薯粉300

粘米粉40

斑斓叶

10片

椰浆

400ml

砂糖

180克

温水

350ml

印尼小吃千层糕 九层糕的做法

按配方将木薯粉,粘米粉,砂糖等称重混杂!留意粉状物要过筛!再加入椰浆一罐!混杂!搅拌!不宁神的可以在混杂后再过一次筛!

粉状混杂物的样子

粉状物加了椰浆的样子

斑斓叶榨汁 8片斑斓叶加200ml水

斑斓叶煮水 两片斑斓叶加150ml水煮沸,让水中有斑斓味

获得两份液体后将上一步的面糊分为两份,可以按6:4的比例分配加入到两份水中,搅拌后获得两份面糊!由于我爱好绿色,以是选择了斑斓叶榨汁的为多的一份!

蒸!用小的铁盘或者随便什么容器!我用的是烘焙用的盘子!按自己爱好的颜色开始放入面糊,每一层蒸3分钟阁下,白色的熟了会透明,绿色的熟了颜色会变深,必然要等上一层熟了再倒下一层!着末一层倒完再多蒸10分钟!我偷懒没有蒸够九层!以是蒸得对照厚!想蒸九层的可以每一层蒸薄一些!这个方子的比例是够蒸九层的!

蒸好后拿出晾凉!不要急着切!大年夜概等半小时再切!切自己爱好的图案再用斑斓叶包好就美美哒啦!

小贴士

这个没有那么甜反而对照能衬托椰子味,爱好甜的同伙可以放多一些糖,参考了其余方子200克到250克应该都是ok的!有方子说应用马蹄糕粉,小我感觉不敷白不敷美!有方子是应用斑斓叶喷鼻精,小我感觉照样用最天然的材料最好了!可以上某宝买斑斓叶,一斤很多了,剩下的还能做椰汁西米糕!

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